Le Restaurant

Situé sur la pointe de la Hague au bord de la route des Caps,

à Saint-Germain-des-Vaux.

A quelques pas du jardin créé en hommage à Jacques Prévert et de port Racine, Le Moulin à Vent se caractérise par sa décoration épurée, sa rocaille et sa vue imprenable sur la mer face à l'Anse Saint Martin.

Le chef Antoine Fernandes aime réunir la douceur et l'acidité, le moelleux et le croustillant, le croquant et l'onctueux. Il favorise l’authenticité &               valorise les produits locaux de saison qu'il décline dans une cuisine

d'ici & d'ailleurs.

Cette démarche préserve la diversité du goût et promeut une culture régionale et identitaire : un geste éco-citoyen et éco-responsable qui participe à l'économie locale.