Réservation

         LES INCONTOURNABLES

        ENTREES

                   Ris et Cervelle d’Agneau à la Crème & Pignon de pin                                            18 €

                   Carpaccio de Homard, Yuzu & Poudre d’Encre de Seiche                                    22 €

                   Ormeau de pêche poêlé au Foie gras & bouillon de Homard                              24 €

    PLATS

                  Lotte, espuma à l'Ail noir & Légumes de saison                                                       27 €

                  Civet de Homard à l’Estragon & Légumes de saison                                               39 €

                  Pigeonneau rôti & frites de Céleri                                                                                 29 €

        DESSERTS

                 Tarte au Spéculoos, compotée de Fraise Rhubarbe & mousse Vanille               11 €

                 Moelleux au Chocolat, cœur croustillant Praline & glace Noisette                     12 €

Pain Bio au Levain & Beurre AOP d’Isigny-sur-Mer.

Le Pigeonneau est élevé à Croisilles par Philippe Delaunay

Les mets servis au Moulin à Vent sont élaborés à partir de produits bruts

transformés et cuisinés par notre chef.

Ils sont issus de l’agriculture, de la pêche & de l’élevage local.