LES INCONTOURNABLES 

     ENTREES

        *Ormeau de pêche &

bouillon de Homard / 28 €

            *Pouce-pieds au naturel / 28 €

*Carpaccio de Homard,

Yuzu & Poudre d’Encre de Seiche / 24 €

           *Ris & Cervelle d'Agneau à la Crème &

Pignon de pin / 18 €

     PLATS

         * Civet de Homard à l’Estragon &

Légumes de saison / 45 €

        *  Retour de pêche, espuma à l’Ail noir &

Légumes de saison / 28 €

          *Pigeonneau rôti & frites de Céleri / 29 €

     DESSERTS

          *Tarte au Spéculoos, Pêche plate &

mousse Vanille / 12 €

*Moelleux au Chocolat,

cœur croustillant Praline & glace Noisette / 13 €

Dégustation de Sushis & Sashimis iodés & croustillants sur réservation

Pain Bio au Levain.

Le Pigeonneau est né & élevé à Croisilles

par François Jardin

Les mets servis au Moulin à Vent sont élaborés

à partir de produits bruts

transformés et cuisinés par notre chef.

Ils sont issus de l’agriculture, de la pêche &

de l’élevage local.