Réservation

         LES INCONTOURNABLES

        ENTREES

                   Ris et Cervelle d’Agneau à la Crème & Pignon de pin                                             18 €

                   Carpaccio de Homard, Yuzu & Poudre d’Encre de Seiche                                     22 €

                   Ormeau de pêche poêlé au Foie gras & bouillon de Homard                              24 €

    PLATS

                  Saint Pierre, espuma au Lard & Légumes du marché                                              27 €

                  Pigeonneau rôti & Navet nouveau Miso                                                                      29 €

        DESSERTS

                 Tarte au Spéculoos, Rhubarbe & Fraise, mousse au Miel de Vauville                  11 €

                 Moelleux au Chocolat, cœur à la Praline & glace Noisette                                     12 €

Beurre AOP d’Isigny-sur-Mer.

Le Pigeonneau est élevé à Croisilles par Philippe Delaunay

Les mets servis au Moulin à Vent sont élaborés à partir de produits bruts

transformés et cuisinés par notre chef.

Ils sont issus de l’agriculture, de la pêche & de l’élevage local.